うちの菜園の春のお豆たちを紹介します。
「くるめゆたか」
「うすい(えんどう)」
「そら豆」
上2つは実えんどうの品種です。
大阪ではうすいえんどうの豆ご飯は春の必須アイテムですよね。
こうやって見比べると、くるめゆたかはうすいえんどうより大粒で三角っぽい丸。
うすいえんどうはまんまるい粒で表面に黒い点があります。
味も若干違っていて、くるめゆたかは大粒なのでフレッシュ感が強く実は硬め、
うすいえんどうは丁度よい柔らかさと甘味があります。
そら豆も莢のまま焼いたり、茹でたりしましたが、
いずれも甘くて美味しくいただきました。
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